Spring Onion

[caption id="attachment_485" align="alignnone" width="300"] daun-bawang[/caption]

Daun Bawang

Dalam bahasa Inggris daun bawang disebut spring onion/green shallot. Nama Latinnya Allium fistulosum. Sebagai penyedap masakan sup, ikan, daging, salad, pemberi aroma pada saus Bernaise, mentega berbumbu, yang lebih kecil disebut daun bawang cung, dipakai untuk masakan cina. Pilih yang segar. Bersihkan dan buang akarnya. Simpan dalam lemari es.

Leeks

[caption id="attachment_447" align="alignnone" width="300"] daun-bawang[/caption]

Bawang Prei

Dalam bahasa Inggris disebut leeks. Nama latinnya Allium porrum. Daunnya pipih, pangkalnya besar, berwarna putih. Memberi aroma pada masakan sup, daging, ayam, ikan isi, saus, dan dimasak sebagai sayuran. Pilih yang segar, daun tegak, kaku. Bersihkan dan simpan dalam lemari es.