Jamu

[caption id="attachment_725" align="alignnone" width="206"] temukunci[/caption]

Temu Kunci

Dalam bahasa Inggris, temukunci dikenal dengan fingerroot atau chinese ginger (nama Latinnya Curcuma rotunda). Temu kunci memang kurang dikenal karena hanya daerah tertentu saja yang menggunakan daun ini. Orang Jawa Barat dan Jawa Timur sering menggunakan daun ini sebagai pengharum masakan atau sambalnya. Temu kunci juga sering dibubuhi ada Sayur Bening Bayam. Memberi rasa manis dan harum pada masakan. Pilih yang segar, cuci, masukkan utuh ke dalam masakan.

Manfaat Kencur

Kencur

Kencur dalam bahasa Inggris dikenal dengan lesser galangal (nama Latinnya adalah Kaempferia galanga). Yang diambil dari kencur juga rimpangnya. Kencur biasanya digunakan sedikit pada masakan untuk memberi keharuman yang khas. Biasa juga dicampurkan sedikit ke dalam Karedok. Tanpa kencur. Karedok rasanya bagaikan Gado-gado dengan sayuran mentah. Kencur muda bisa juga dilalap dengan sambal.