Bahan:
500 gram paha kambing, potong-potong kotak
1 sendok teh garam
3 cm jahe, parut
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan margarin untuk menggoreng
Bahan Pelengkap:
3 buah cabe rawit merah, iris-iris
1 buah tomat merah potong kotak
3 buah tomat hijau, potong kotak
2 butir bawang merah, iris
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 tangkai kemangi, petiki daunnya
4 sendok makan kecap manis
Cara membuat :
Lumuri paha kambing dengan garam, jahe parut, merica bubuk, kecap manis, dan bawang putih cincang. Diamkan 1 malam.
Goreng di dalam margarin hingga kecokelatan.
Pelengkap, campur cabai rawit, tomat, bawang merah nipis, kemangi, dan kecap manis. Aduk rata.
Sajikan daging bersama pelengkapnya.
untuk 6 porsi
Sumber: Kesempurnaan Masakan Kambing
