FREEZER COOKING

Waktu terbatas tapi ingin memasak buat keluarga tercinta? Gunakan saja metode freezer cooking!

Bisa beragam

Sesuai namanya, freezer cooking memanfaatkan kulkas sebagai tempat penyimpanan bahan makanan. Bedanya, freezer cooking tak sekadar menyimpan, melainkan metode sekali memasak untuk jangka waktu tertentu. Misalnya, dua minggu atau bahkan hingga dua bulan.

Metode memasak yang digemari di Negeri Paman Sam ini memang membutuhkan tenaga ekstra di awal pengerjaan, namun Anda dapat menghemat waktu, tenaga, dan uang di masa depan. Anda pun tetap dapat menjaga asupan gizi keluarga.

Selain menu utama, freezer cooking juga bisa digunakan untuk menu sarapan seperti adonan pancake, waffle, pizza, dan roti. Selain itu, Anda juga bisa membuat aneka bumbu dan saus. Makanan utama pun tak kalah beragam, lho. Misalnya, aneka pasta, nasi panggang, ayam bumbu kuning, dan lain-lain.

Rencanakan

• Meski tampak merepotkan, freezer cooking yang direncanakan dengan matang justru akan menolong Anda.
• Buat daftar belanja sesuai makanan yang hendak dibuat.
• Sesuaikan jumlah makanan dengan kapasitas freezer yang Anda miliki supaya Anda tidak membuat terlalu banyak makanan.
• Belanjalah sesuai kebutuhan bahan dan jumlah bahan. Jangan berlebihan sehingga banyak bahan yang tidak terpakai dan terjadi pemborosan.
• Mulailah mengolah bahan dengan urutan mengupas, membersihkan, mengiris, menghaluskan, dan memasak.
• Kemaslah makanan, bumbu, atau saus sesuai kebutuhan per hari. Oh ya, pastikan semua bahan makanan tersebut sudah dingin sebelum ditutup.
• Berikan label nama makanan, jenis makanan, dan tanggal pembuatan.
• Susun wadah makanan di freezer sesuai jenis makanan agar Anda akan lebih mudah mengambil makanan yang akan disantap.

Perhatikan

• Pastikan freezer dan wadah berfungsi dengan baik dan sudah bersih sebelum digunakan.
• Pilih bahan makanan yang memang bisa disimpan dalam waktu lama. Sayuran seperti kangkung, bayam, dan kubis memiliki jangka waktu penyimpanan yang pendek. Lebih baik gunakan brokoli, kacang polong, jagung, wortel, dan buncis untuk jenis sayuran yang disimpan lama.
• Gunakan wadah kedap udara untu menyimpan makanan atau gunakan plastik bertutup ketat (ziplock bag) dan kemasan sekali pakai berbahan aluminium foil.
• Pindahkan makanan yang akan disantap esok hari dari freezer ke kulkas semalam sebelumnya. Tujuannya agar makanan sudah tidak beku lagi dan makanan pun dalam waktu singkat dapat diolah.