Resep Masakan

[caption id="attachment_5273" align="alignnone" width="209"] gangan-asam-kering[/caption]

Gangan Asam Kering

Bahan:
200 g ikan gabus segar, siangi, potong menurut selera
500 ml air 100 g kacang panjang, potong 2 cm
100 g kol, iris halus
750 ml santan dari 1 butir kelapa
8 buah belimbing wuluh, potong kasar
2 cm lengkuas
5 cm serai, memarkan

Haluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit sangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Campur rata ikan dan bumbu halus.


2. Didihkan air, masukkan kacang panjang dan kol. Tambahkan ikan berbumbu dan santan.


3. Masukkan belimbing wuluh. lengkuas dan serai. Masak sampai semua bahan matang dan santan mengental.


4. Angkat. Isi: kuah = 1:1½.

Untuk 5 orang