ebatan[/caption]Ebatan
Bahan:
300 g jantung sapi, cuci bersih
5 buah pisang batu muda
100 g daun belimbing buah
1 sendok makan gula merah
150 g kacang hijau
3 sendok makan minyak untuk menumis
200 ml santan kental
½ butir kelapa, panggang di atas bara api sampai kecokelatan, parut
1 - 2 sendok makan bawang goreng
Haluskan:
8 buah cabai kering/cabai merah segar
6 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
2 cm lengkuas
2 cm kencur
1 cm jahe
1 sendok teh lada butir
¼ sendok teh jintan sangrai
½ sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, jika suka
Cara membuat:
- Panggang jantung sapi sampai matang. Potong ½ x ½ x 2 cm, sisihkan.
- Rebus pisang batu sampai matang. Peras, potong 1 x 1 x 2 cm, sisihkan.
- Cuci daun belimbing buah, rebus bersama gula sampai matang. Iris tipis, sisihkan.
- Sedu kacang hijau dengan air mendidih, rendam semalaman, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan santan dan aduk sampai rata. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Angkat.
- Campur semua bahan yang telah disiapkan ber¬sama santan berbumbu sampai rata. Taburi bawang goreng, sajikan segera.
untuk 8 orang
No comments:
Post a Comment