Cara Membuat Kaldu

Cara Membuat Kaldu Putih

Bahan:
2 bawang bombai, potong-potong
1 wortel, potong-potong
1 batang prei, potong-potong
seikat peterseli
1 bayleaf (½ daun salam)
6 butir lada
2 tulang rongga badan ayam
1 potong tulang sapi muda

Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam panci besar berisi 1.2 liter air dingin, masak dengan api kecil hingga mendidih Angkat lemak dan busa yang mengambang. Didihkan dengan api kecil selama 3 jam sambil mengaduknya sekali sekali.

Aduk aduk. dinginkan dan angkat lemak yang mengambang. Dinginkan sesuai keinginan atau rebus terus untuk mendapatkan 300 ml kaldu. Kaldu yang kental dapat tahan hingga 10 hari.

untuk 300 ml

Lama memasak: 3 jam