ayam-goreng-lengkuas[/caption]Ayam Goreng Lengkuas
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
250 g lengkuas muda, parut
10 cm jahe, parut
5 lembar daun salam
500 ml air
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3½ sdt garam
1½ sdm ketumbar, sangrai
5 buah kemiri
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum.
- Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuang air lalu rebus sampai bumbu meresap.
- Goreng ayam hingga kecokelatan.
- Goreng juga bumbunya hingga kering dan renyah.
untuk 12 porsi
No comments:
Post a Comment