limpa-sapi[/caption]Tips Memilih Limpa
Limpa dalam bahasa Inggris disebut spleen. Limpa cocok dimasak rendang, kalio, semur, gulai, soto. Teksturnya lunak, kenyal, dan mempunyai kulit pelapis keras. Buang kulit yang keras, lalu potong menjadi 2 - 3 bagian, seduh/ siram dengan air mendidih supaya darahnya "mati" dan limpa mudah dipotong-potong. Limpa untuk kalio atau semur, potonglah melintang. Potongan memanjang akan menyebabkan limpa mudah hancur ketika dimasak.
No comments:
Post a Comment