dashi[/caption]Dashi
Kaldu ikan. Dipakai untuk bumbu dasar sup. Dibuat dari serpihan ikan bonito (sejenis ikan kayu) yang dikeringkan. Dashi bisa dibeli dalam bentuk bubuk instan atau dibungkus seperti kantung teh. Sisa dashi instan disimpan seperti bumbu dalam stoples. Dashi ini bisa diganti kaldu ikan.
No comments:
Post a Comment