kaldu[/caption]Kuah Sup
Untuk mencegah gumpalan susu atau krim dalam sup tomat, tuangkan sup tomat ke dalam susu, bukan sebaliknya. Jika Anda tidak menghendaki adanya lemak dalam sup, cara mudah menyingkirkannya adalah dengan mendinginkan sup tersebut. Lemak akan mengeras dan berada di permukaan, sehingga mudah diangkat.
Cara lain masukkan potongan es batu. Aduk perlahan, lemak akan membeku dan menempel pada es batu. Singkirkan es batu (dan lemak) sebelum es mencair.
Cara lain, bungkus es batu dalam tisu dapur lalu luncurkan di bagian atas sup. Lemak akan terbawa. Daun kol juga bisa menarik lemak. Masukkan beberapa lembar dan angkat bersama lemak yang sudah menempel pada daun kol.
No comments:
Post a Comment