Prawn with Cream Sauce

[caption id="attachment_7883" align="alignnone" width="264"] prawn-with-cream-sauce[/caption]

Prawn with Cream Sauce

Bahan:
1 kg udang ukuran besar
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
75 g bawang bombai
5 siung bawang putih
100 g mentega/margarin
2 lembar bayleaf (kalau ada)
100 ml susu cair
100 ml krim kental
2 batang daun bawang, iris ½ sdm
peterseli cincang

Cara membuat:
Buang kepala dan kulit udang, sisakan ekornya. Belah punggungnya, buang urat hitamnya. Lumuri air jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan 5 menit.

Cincang bawang bombai dan bawang putih, kemudian tumis dalam mentega hingga baunya harum.

Masukkan udang dan bayleaf. Masak hingga udang berubah warna.

Tuangi susu dan krim kental. Masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang. Aduk, angkat. Taburi peterseli cincang. Hidangkan.

Tip:
Krim kental bisa diganti dengan susu evaporasi yang dikentalkan dengan tepung maizena.