Sunday, September 11, 2016

BABAS KAMBING MASALA



Bahan:
300 gr daging kambing, potong kotak 3 cm
2 sdt  bumbu kari siap pakai 
1 sdt  kunyit bubuk
3 sdm minyak goreng
750 ml santan dari 1 btr kelapa
1 bh tomat, cincang halus
10 lbr daun kari
1 sdm garam
500 gr kentang kecil

Bumbu halus:
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih 
6 bh bawang merah 
4 bh kemiri

Cara membuat:
Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, bumbu kari dan kunyit bubuk, diamkan 30 menit.

Panaskan minyak dalam wajan, masak campuran daging kambing dengan api kecil sampai berubah warna.

Tambahkan santan, tomat, daun kari dan garam, masak sambil diaduk hingga matang.

Masukkan kentang, masak lagi  hingga kuah mengental.


Tip: 
Daun kari digunakan untuk menambah aroma kari yang kuat dan lazim digunakan pada bumbu dalam masakan Timur Tengah juga India.

untuk 6 orang

Sumber: Tabloid Nova

No comments:

Post a Comment