Saturday, September 10, 2016

SOP KAKI KAMBING




Bahan:
500 gram paha kambing, potong-potong
1 lembar daun salam 
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air 
3 cm kayumanis 
3 butir cengkeh, sangrai
½ sendok teh pala bubuk 
2½ sendok teh garam 
½ sendok teh lada 
1500 ml air 
200 ml susu cair 
1 sendok makan minyak samin 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus:
4 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 

Bahan pelengkap:
kecap manis 
1 buah tomat 
1 batang seledri, iris
1 tangkai seledri, diikat
2 batang daun bawang, potong kasar
2 bauh jeruk nipis 
100 gram emping goreng 
sambal cabai rawit 

Cara membuat:
Rebus paha kambing, daun salam, jahe dan air sampai mendidih dan empuk. Angkat dan buang airnya.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis dan cengkih sampai harum. 

Tambahkan paha kambing. Aduk rata.

Masukkan air, garam, dan lada. Masak hingga matang dan daging empuk.

Tuang susu cair. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak samin menjelang diangkat.

Sajikan dengan pelengkap.

untuk 5 porsi

Sumber: Bonus Tabloid Nova

No comments:

Post a Comment