Sunday, September 11, 2016

BOLA DAGING KAMBING LADA HITAM



Bahan bola daging:
350 gram daging kambing giling
25 gram tepung panir halus
2 senddk makan kecap manis
½ sendok teh jahe parut
¼ sendok teh pala bubuk
 sendok teh cengkih bubuk
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk

Bahan tumisan:
½ buah bawang bombai, iris panjang
½ buah paprika merah, potong kotak
3 sendok makan kecap manis
200 gram kentang mini, goreng
½ sendok teh garam
½ sendok makan merica hitam kasar
½ sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Bola daging, aduk rata daging kambing, tepung panir, kecap manis, jahe, pala. cengkih, garam, dan merica bubuk. Bentuk bulat. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bola daging. Masak sampai berubah warna.

Tambahkan paprika merah. Aduk sampai layu.

Masukkan kecap manis, kentang, garam, merica hitam dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

untuk 5 porsi

Tips:
Setelah air dituang, kecilkan api. Biarkan semua bahan menyerap bumbu serta kentang dan daging menjadi empuk.

No comments:

Post a Comment