SATE KAMBING PETIS

Bahan:
400 gram daging kambing muda, potong kotak 
2 sendok makan petis udang 
2 buah cabai merah keriting 
1 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan
5 sendok makan kecap manis 
¼ sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak goreng 
15 buah tusuk sate

Bahan pelengkap (aduk rata): 
100 gram kecap manis 
4 butir bawang merah, potong-potong kecil
6 buah cabai rawit merah, potong-potong kecil
1 buah tomat merah, potong kecil-kecil
1 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:
Haluskan cabai merah keriting, garam, dan kacang tanah.

Tambahkan petis dan kecap manis. Ulek rata.

Masukkan air jeruk nipis dan minyak goreng. Aduk rata.

Lumuri daging kambing dengan campuran bumbu petis. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging.

Bakar sate sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Sajikan bersama pelengkap. 

untuk 15 buah

Sumber: Tabloid Saji