Bahan:
300 gram daging has dalam kambing
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air jeruk limau
Bahan sambal:
5 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah tomat hijau, potong-potong
¾ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak
Cara membuat:
Rendam daging kambing bersama garam, merica, kecap, dan air jeruk limau. Diamkan 30 menit. Bakar diatas bara api sampai matang sambil dioles kecap manis. Sisihkan.
Sambal, kukus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau sampai matang, haluskan Panaskan minyak, tumis sambal sampai harum dan kering Bubuhi garam dan gula pasir Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata.
Penyet sambal hijau di atas daging bakar. Sajikan.
untuk 5 porsi
Sumber: Tabloid Saji
No comments:
Post a Comment