Resep Daun Singkong

[caption id="attachment_5385" align="alignnone" width="209"] oblok-daun-singkong[/caption]

Oblok-Oblok Daun Singkong

Bahan:
300 g daun singkong muda
½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
50 g teri nasi/medan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Haluskan:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm kencur
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula merah
1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Cuci dan potong-potong daun singkong, lalu rebus sampai empuk.


2. Masukkan kelapa parut, teri, lengkuas, daun salam dan bumbu halus. Masak sampai semua bahan matang.


3. Angkat dan sajikan panas. Isi: kuah = 1:1.

Untuk 5 orang