Resep Tahu Isi

[caption id="attachment_5813" align="alignnone" width="300"] tahu-isi-sayuran[/caption]

Tahu Isi Sayuran

Bahan:
12 buah tahu kulit
2 buah wortel, potong korek api
100 g taoge
5 tangkai kucai, potong 1 cm
2 sdm tepung terigu
2 butir telur
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir ebi

Bahan larutan tepung:
150 g tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung beras
200 ml air
1 butir telur
½ sdt garam

Cara membuat:

1. Campur bahan larutan tepung. Sisihkan.


2. Tumis bumbu halus sampai harum.


3. Masukkan wortel, taoge, dan kucai. Aduk sampai setengah layu. Angkat.


4. Setelah dingin, tambahkan telur dan tepung terigu. Aduk rata. Sisihkan.


5. Rebus tahu dalam air mendidih. biarkan lima menit.


6. Peras tahu sampai airnya keluar semua.


7. Isi tumisan sayuran ke dalam tahu.


8. Celup tahu dalam larutan tepung.


9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

untuk 12 buah

Tip:
Adonan isi akan lebih enak bila ditambah 50 g udang giling.