Resep Selada

[caption id="attachment_5528" align="alignnone" width="209"] selada-campur[/caption]

Selada Campur

Bahan:
2 butir telur ayam, rebus, kupas, pisahkan bagian kuning dan putihnya
100 g ketimun, potong l x l x l cm
100 g tomat, iris tipis melintang
250 g kentang, rebus, kupas, potong 1 x 1 x 1 cm
100 g buncis, potong melintang 1 cm
100 g wortel, potong melintang 1 cm 100 g daun selada, cuci bersih

Saus:
100 g kentang rebus, haluskan
1 sendok teh susu bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh cuka
50 ml minyak selada atau minyak sayur atau margarin leleh
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Saus: haluskan kuning telur. Aduk sampai rata bersama kentang halus, susu bubuk. garam, lada bubuk, cuka minyak selada dan gula pasir. Saus harus agak cair.


2. Potong bentuk dadu putih telur rebus. Campur sampai rata bersama ketimun, tomat, kentang, selada, buncis dan wortel.


3. Tuangi saus dan aduk sampai rata. Alasi piring datar dengan daun selada dan sajikan selada campur di atasnya.

Untuk 5 orang

VARIASI
Selada Huzar: seperti selada campur, bahan ditambah 50 g bit rebus potong dadu, 100 g nanas potong serasi dan 150 g daging ayam rebus potong dadu.

Saus mentah:
Bahan:
2 butir kuning telur ayam kampung mentah
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
2 sendok makan cuka
250 ml minyak sayur atau minyak selada dalam suhu ruang

Cara membuat:

1. Aduk kuning telur bersama garam dan lada bubuk. Tuangkan cuka sedikit demi sedikit sambil diaduk terus.


2. Masukkan minyak sayur setetes demi setetes sambil diaduk terus sampai saus agak kental. Tambahkan sisa minyak sayur.


3. Aduk sampai rata dan cukup kental. Sajikan segera.