Fried Chicken

[caption id="attachment_5787" align="alignnone" width="300"] paha-goreng-panir-renyah[/caption]

Paha Goreng Panir Renyah

Bahan:
12 buah paha ayam bawah
½ sendok teh air jeruk lemon
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok makan kecap inggris
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
75 gram tepung terigu
¼ sendok teh garam
150 ml air es

Bahan pelapis
150 gram tepung terigu
100 gam tepung roti kasar

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap inggris. Biarkan 1 jam dalam lemari es.


2. Pencelup: Campur tepung terigu, garam, dan air es. Aduk dengan whisk.


3. Pelapis: campur rata bahan pelapis.


4. Celup ayam di dalam bahan pencelup.


5. Gulingkan di atas bahan pelapis.


6. Remas-remas sambil diangkat-angkat agar terbalut rata.


7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

untuk 12 porsi