Resep Sayur

[caption id="attachment_5516" align="alignnone" width="209"] sayur-nangka-muda[/caption]

Sayur Nangka Muda

Bahan:
1 kg nangka muda, potong-potong
250 g daging berlemak, potong-potong
1 cm lengkuas, memarkan
1¼ liter santan dari 1 butir kelapa
200 g tempe bosok,potong 1½ x 1½ x 1½ cm

Haluskan:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah kemiri sangrai
1 sendok makan ketumbar sangrai
1 sendok teh jintan sangrai
1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Rebus nangka, daging dan lengkuas sampai empuk dan air tinggal sedikit.


2. Tuangkan santan, masukkan tempe bosok dan bumbu halus. Masak sampai semua bahan matang dan santan mengental. Aduk-aduk selagi dimasak agar santan tidak pecah.


3. Angkat dan sajikan panas. Isi: kuah = 1:1½.

Untuk 8 orang