Pepes

[caption id="attachment_5917" align="alignnone" width="209"] pepes-jamur-tiram[/caption]

Pepes Jamur Tiram

Bahan:
250 gram jamur tiram, dipotong-potong, dicuci bersih, diperas airnya
1 buah tomat, dipotong 8 bagian
9 buah cabai rawit merah
25 gram daun kemangi, dipetiki
2 lembar daun salam, dipotong-potong
75 ml santan kental instan
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
½ sendok teh terasi, dibakar
¾ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.


2. Aduk jamur tiram, tomat, cabai rawit, daun kemangi, garam, gula pasir, santan, dan tumisan bumbu.


3. Ambil daun pisang. Selipkan sepotong daun salam. Beri adonan. Bungkus. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.


4. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

untuk 8 bungkus