French Fries

[caption id="attachment_5663" align="alignnone" width="300"] kentang-goreng-saus-kacang-merah[/caption]

Kentang Goreng Saus Kacang Merah

Bahan:
500 gram kentang goreng frozen siap goreng minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gram bawang bombai, cincang halus
100 gram kacang merah segar, rebus
2 sendok makan pasta tomat
3 sendok makan saus tomat
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
¾ sendok teh gula pasir
⅛ sendok teh oregano
½ sendok teh maizena dilarutkan dengan ½ sendok teh air
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Biarkan lebih kurang 3 menit, jangan dibalik. Setelah itu aduk sampai kecokelatan.


2. Angkat dan tiriskan di atas peniris sampai minyak betul-betul tiris. Taruh di atas kertas agar minyak meresap.


3. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.


4. Masukkan pasta tomat, dan saus tomat. Aduk rata.


5. Tambahkan kacang merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.


6. Tuang air. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.


7. Masukkan oregano. Aduk rata.


8. Sajikan kentang goreng bersama sausnya.

untuk 8 porsi

Catatan:
Kentang goreng bisa jadi pengganti nasi. Lauk yang menemaninya bisa ayam goreng tepung, sosis goreng/panggang. Jangan lupa, lengkapi dengan salad atau sayuran rebus.