gula-merah[/caption]Gula Merah
Sering disebut gula jawa. Dibuat dari getah bunga kelapa (manggar)/aren yang disebut nira, air tebu. Berwarna cokelat kemerahan sampai kehitaman. Nira/air tebu direbus hingga mengental dan dicetak dengan tempurung kelapa atau bambu, sehingga berbentuk setengah lingkaran atau berbentuk silinder. Gula merah digunakan sebagai bumbu masakan, pemanis pada minuman atau sebagai pemanis kue-kue tradisional. Saat membeli pilih yang bersih, kering, dan beraroma khas. Jangan pilih yang basah dan sudah berbau asam. Agar gula awet simpan dengan dibungkus daun pisang kering, atau dalam wadah yang kering dan tertutup rapat.
No comments:
Post a Comment