jamur-hioko[/caption]Jamur Hioko
Ada yang menyebutnya jamur shitake. Berbentuk bundar dengan diameter 5 cm, berwarna cokelat kehitaman, bertangkai seperti payung dan beraroma segar. Jamur segar agak elastis, setelah kering menjadi liat. Biasanya dijual dalam bentuk kering. Kadang-kadang ada juga yang dijual segar. Jamur hioko biasa digunakan pada masakan Cina. Selain ditumis, juga diolah sebagai salad dan sup, atau ditambahkan pada kaserol dan ca. Untuk mengolah yang kering, rendam dulu dalam air mendidih hingga mengembang (± 30 menit). Tiriskan, potong sesuai kebutuhan, sisihkan batangnya untuk campuran kaldu. Jamur kering bisa disimpan dalam stoples atau kantung plastik. Tahan sampai 1 tahun.
No comments:
Post a Comment