kerang-hijau[/caption]Kerang Hijau
Warna cangkangnya hijau, berbentuk oval/ lonjong, dagingnya kuning jika sudah dimasak. Kerang hijau bisa diolah menjadi bermacam masakan dengan cita rasa Asia maupun Eropa. Cuci dan sikat kerang hingga bersih. Jika ada kotoran berupa pasir atau lumpur, rendam dalam air garam selama ± 5 menit. Sebelum diolah rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, ambil dagingnya saja atau masak bersama cangkangnya. Di pasaran kerang dijual segar/hidup, kerang kupas, atau kemasan kaleng. Simpan kerang segar bercangkang dalam lemari es selama 3 hari, kerang kupas 1- 2 hari atau masukkan dalam freezer dan akan tahan 3 bulan.
No comments:
Post a Comment