tiram[/caption]Tiram
"Rumah"-nya tebal, permukaannya kasar, dengan lekuk tak beraturan. Tiram besar biasanya disajikan mentah di atas belahan cangkangnya (ala Barat), tiram kecil untuk omelet, setup, sup, atau bubur tiram. Jangan merendam tiram dalam air tawar karena "jus"-nya akan hilang. Untuk mengambil dagingnya, buka tiram dengan pisau kecil, keluarkan dagingnya, dan kumpulkan airnya untuk kaldu. Bila tidak mendapatkan tiram segar, di pasar swalayan tersedia tiram kalengan sebagai gantinya.
No comments:
Post a Comment