soun[/caption]Soun
Dibuat dari tepung kanji kacang hijau. Yang bagus kualitasnya tidak akan hancur biarpun direbus lama. Soun biasanya digunakan untuk campuran sup, pelengkap masakan (misalnya soto), kadang juga ditumis untuk orak-arik, diungkep dengan kaldu, atau digoreng renyah.
Untuk sup, rendam soun dalam air sampai lemas, lalu masukkan ke dalam sup yang sedang dimasak. Untuk pelengkap, soun harus diseduh dulu dengan air panas dan didiamkan sampai matang (5-10 menit, tergantung kualitasnya), lalu tiriskan.
No comments:
Post a Comment