tenggiri[/caption]Tenggiri
Disebut juga Spanish Mackerel, yaitu sejenis ikan laut yang berukuran besar. Ada yang panjangnya 50 cm dengan punggung berwarna gelap dan perut keperakan. Ada pula yang lebih besar dengan panjang sekitar 80-100 cm. Punggungnya berwarna biru tua atau hijau keabu- abuan. Banyak ditemukan di perairan Atlantik. Selain dijual utuh, juga dalam bentuk potongan melintang untuk steak. Dagingnya padat, berserat halus, gurih dan agak manis. Enak dipanggang, digoreng, atau diolah menjadi masakan berkuah. Ikan ini bisa digunakan untuk membuat empek-empek sebagai pengganti ikan belida.
No comments:
Post a Comment