Oyster Sauce

Saus Tiram

Dalam bahasa Inggris disebut oyster sauce. Terbuat dari sari/ekstrak tiram, air, gula, garam, protein nabati, dan karamel untuk pewarna. Berwarna cokelat, agak kental, dan aromanya tidak terlalu tajam. Saus tiram biasa digunakan untuk masakan cina, sebagai bumbu tumisan atau untuk perendam daging, ayam atau seafood. Dijual dalam botol, saat membeli pastikan tanggal kadaluwarsanya. Jika botol sudah dibuka, simpan saus dalam lemari es agar saus tidak berjamur.