Jengkol

[caption id="attachment_5363" align="alignnone" width="300"] kalio-jengkol[/caption]

Kalio Jengkol

Bahan:
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 cm serai
2 lembar daun kunyit
50 gram ikan teri
30 buah jengkol, rebus sampai matang, tiriskan, pukul sampai gepeng

Haluskan:
10 bawang merah
20 cabai merah
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit
2 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Masak santan, bumbu halus, serai dan daun kunyit, sampai mendidih sambil diaduk.


2. Masukkan ikan teri. Masukkan pula jengkol dan aduk-aduk, masak sampai santan berminyak.

Untuk 5 porsi