kembu-paria[/caption]Kembu Paria
Bahan:
150 g kentang, kupas, rebus, haluskan
200 g daging cincang
1 butir telur ayam
850 g pare besar, buang biji, rebus sampai matang
500 ml santan dari ½ butir kelapa
5 cm serai
¼ butir kelapa, parut, sangrai, tumbuk halus
Haluskan:
15 butir bawang merah
1 siung bawang putih
10 butir merica
¼ sendok teh pala
2 cm kunyit
5 g asam jawa
2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campur bumbu halus dengan kentang, daging cincang dan telur. Isikan ke dalam pare.
- Didihkan santan, masukkan pare dan serai. Rebus bersama kelapa sangrai. Aduk-aduk sampai kuah mengental dan tinggal sedikit.
Untuk 5 orang
No comments:
Post a Comment