Resep Rujak

[caption id="attachment_5426" align="alignnone" width="209"] rujak-petis[/caption]

Rujak Petis

Bahan:
125 ml air
100 g daun kangkung, cuci, rebus, tiriskan
50 g taoge, bersihkan, cuci, rendam air mendidih, tiriskan
100 g kol, iris halus, rebus, tiriskan
50 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus, tiriskan
50 g mentimun, belah 4, iris tipis
100 g tahu, goreng, tiriskan, potong kocil
50 g tempe, goreng, potong kecil kerupuk udang/emping goreng

Haluskan:
2 buah cabai rawit
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
5 g asam
1 cm kencur
1 siung bawang putih
2 sendok makan kacang tanah goreng
1 sendok makan petis udang

Cara membuat:

1. Tuangkan air ke dalam bumbu halus, aduk rata.


2. Campurkan kangkung, taoge, kol, kacang panjang, mentimun, tahu dan tempe. Aduk sampai tercampur. Tuangkan bumbu di atasnya, lalu aduk lagi. Bubuhi atasnya dengan kerupuk udang atau emping goreng.

Untuk 5 orang