tempe[/caption]Tempe
Tempe terbuat dari kedelai yang direbus, kemudian difermentasikan dengan kapang Rhizophus spp sampai berbentuk padat. Di pasaran, tempe umumnya dijual dalam bentuk persegi, dibungkus daun pisang/plastik.Selain digoreng, tempe sering dibuat sambal tempe, tempe bacem, oseng-oseng, mendoan, atau bisa juga dimasak dengan santan, bahkan dibuat burger. Jika Anda ingin menyimpan tempe di lemari es, sebaiknya kukus dahulu selama ± 5 menit untuk menghentikan proses penjamurannya. Setelah itu, angkat dan dinginkan, lalu simpan dalam lemari es. Dengan cara ini tempe akan tahan disimpan dan rasanya tidak berubah.
No comments:
Post a Comment