tepung-panir[/caption]Tepung Panir | Tepung Roti
Ada yang menyebutnya tepung roti (bread crumb). Terbuat dari roti tawar atau kulit roti tawar. Dilihat dan warnanya, tepung roti ada dua macam, yang putih dan yang kuning kecokelatan. Tepung roti putih dibuat tanpa ada proses pemanggangan, sementara tepung roti warna kuning kecokelatan dibuat dart roti yang dioven/dipanggang atau terbuat dari kulit roti yang dikeringkan dan ditumbuk halus. Dilihat dari teksturnya, ada dua macam halus dan kasar. Tepung roti digunakan sebagai pelapis, untuk kroket, nugget. Atau sebagai taburan, skotel, pastel tutup, dan streusel. Simpan tepung roti di tempat sejuk dan kering atau dalam lemari es.
No comments:
Post a Comment