petis[/caption]Petis
Berbentuk pasta,warnanya hitam. Umumnya terbuat dari udang, yang diolah dengan garam, gula, tepung, dan air. Ditambahkan ke dalam masakan sebagai bumbu. Ada juga yang dibuat dari ikan, atau hati sapi. Karena aromanya yang tajam, pemakaian petis dalam masakan cukup sedikit saja. Masakan Indonesia yang terkenal banyak memakai petis adalah masakan dari daerah Jawa Timur, misalnya rujak cingur, tahu petis, tahu gunting, telur bumbu petis, dll. Simpan petis dalam lemari es dengan dibungkus rapat untuk mempertahankan aromanya.
No comments:
Post a Comment