cabai-kering[/caption]Cabai Kering
Cabai merah atau cabai rawit merah segar yang diawetkan dengan cara dijemur langsung di bawah sinar matahari sampai kering atau dioven. Rasanya khas dan lebih pedas daripada cabai segar. Bila hendak digunakan, rendam dahulu dalam air panas beberapa menit hingga lunak Untuk mengurangi rasa pedasnya, buang biji cabai kering sebelum direndam. Banyak digunakan dalam masakan-masakan Thailand, Cina, atau Mexico. Simpan cabai kering dalam kantong plastik yang rapat atau wadah kedap udara agar lebih awet. Dijual dalam bentuk utuh atau bubuk halus/kasar.
No comments:
Post a Comment