cooking-chocolate[/caption]Cokelat Masak
Cokelat masak yang beredar di pasaran ada 2 macam: dark cooking chocolate, tidak mengandung susu sehingga berwarna cokelat gelap, dan milk cooking chocolate yang berwarna cokelat muda karena mengandung susu. Cokelat masak ada yang diimpor, ada yang buatan lokal. Semua cokelat masak lokal bercita rasa manis (sweet), sedangkan cokelat masak impor dibedakan atas: bitter (pahit, tanpa gula), bitter sweet/semi sweet (agak manis), dan sweet (manis). Jika sulit mendapatkan cokelat impor, ganti dengan cokelat lokal. Tetapi perhatikan jenis cokelat masak yang tercantum di dalam resep. Jika resep menggunakan semi sweet chocolate, Anda harus mengurangi jumlah gula yang dipakai.
No comments:
Post a Comment