Bahan:
5 tahu kuning, potong 1x1 cm
1 lembar salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 batang kucai, iris 2 cm
1 papan petai, belah 2
2 cabai hijau, iris serong
250 ml kaldu
50 g daun melinjo
100 g oncom, cincang halus
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
2 b. putih
4 b. merah
2 sdm taoco
Cara membuat:
Goreng tahu setengah matang, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum bersama salam, lengkuas, dan kucai sampai layu.
Masukkan tahu, petai, cabai hijau, dan oncom. Aduk rata. Tuangkan kaldu, daun melinjo, garam, dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap.
Untuk 6 porsi
(Sedap, menu Sept 2001)
No comments:
Post a Comment