Thursday, August 25, 2016

TAHU TELUR TOMAT KUAH SANTAN




Bahan:
minyak untuk menggoreng
2 buah @ 225g tahu telur/egg tofu, potong melintang 1 cm )
50 g tomat hijau, potong kasar
50 g tomat merah, potong kasar
10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
250 ml santan dari ¼ butir kelapa parut 

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah 
1 siung bawang putih 
¼ sdt terasi goreng 
1 sdt asam jawa 
½ sdm gula merah 
I sdt garam


Cara membuat:
Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng tahu telur hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng tahu. tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan tomat hijau. tomat merah. dan cabai rawit, aduk-aduk hingga layu.

Masukkan tahu goreng. tuangi santan. Didihkan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mengental. Angkat.

Sajikan hangat.

untuk 5 porsi

Sumber: Bonus Majalah Femina

No comments:

Post a Comment