basil[/caption]Basil
Basil (Ocimum basilicum) adalah rempah yang bentuknya mirip daun kemangi, tetapi daunnya lebih besar dan tebal. Aromanya lebih tajam dibandingkan daun kemangi. Biasa digunakan untuk bumbu masakan, bumbu saus tomat atau dicampur dengan minyak zaitun untuk saus salad Bisa dicincang atau dalam bentuk lembaran. Selain yang segar, di pasaran juga dijual dalam bentuk kering. Simpan daun basil segar dalam lemari es dengan dibungkus serbet lembap untuk menjaga kesegarannya. Simpan daun basil kering dalam wadah tertutup dan kedap udara, di tempat yang sejuk, kering dan tidak terkena sinar matahari langsung.memiliki cita rasa kuat. Banyak dipakai di Italia, karena cocok 'dikawinkan' dengan tomat. Biasanya dicampurkan dalam saus spageti, saus pizza, salad.
No comments:
Post a Comment