okra[/caption]Okra
Okra (nama Latinnya Abelmoschus esculenthus) adalah sayuran buah berbentuk telunjuk (12 cm), bersegi seperti oyong/gambas. Di Indonesia, okra termasuk sayuran baru dan belum banyak dikenal. Orang barat menyebutnya lady fingers karena bentuknya panjang lentik, menyerupai jari wanita. Bentuk buahnya menyerupai oyong, tetapi mengeluarkan lendir. Biasanya okra ditumis dengan bumbu sederhana dan dapat dipadu dengan udang, ayam, daging sapi, ikan, atau cumi-cumi. Juga enak dimakan segar. Okra cocok untuk campuran sup, cah, atau dipanggang. Okra yang gemuk bisa diisi daging berbumbu dan dikukus. Okra bisa disimpan dalam freezer, jika sebelumnya direbus utuh selama 2 menit. Okra dijual dalam keadaan segar dan kalengan di pasar swalayan.
No comments:
Post a Comment