merica[/caption]Merica
Bahasa Inggrisnya adalah pepper (nama Latinnya Piper nigrum). Merica memiliki beberapa jenis di antaranya merica putih (dipetik tua), merica hitam (dipetik muda), merica hijau. Merica hitam lebih segar dan kurang pedasnya daripada merica putih. Keduanya dijual dalam bentuk butiran kering atau bubuk. Merica hijau adalah merica yang masih muda, dijual segar. Merica hitam dan hijau biasanya digunakan untuk masakan Barat. Cara menyimpan merica utuh: cuci, tiriskan, jemur/sangrai sampai kering, simpan dalam botol tertutup rapat, taruh di tempat kering.
No comments:
Post a Comment