bayleaf[/caption]Bayleaf
Bayleaf (Laurus nobilis) sering dikacaukan dengan daun salam, padahal berbeda rasanya. Ditambahkan pada kaldu, stew, saus putih (susu). Merupakan salah satu bahan bouquet garni, yakni kombinasi bumbu kering (thyme, peterseli, bayleaf) dibungkus kain yang dimasukkan dalam masakan sup, stew, dan saus. Biasanya dibuang sebelum masakan dihidangkan.
No comments:
Post a Comment