daun-kemangi[/caption]Kemangi
Dalam bahasa Inggris, daun kemangi disebut lemon basil leaves atau leafy vegetable (nama Latinnya Ocimum sanctum). Bentuknya kecil, tetapi harum sekali. Sebelum diremas pun, baunya sudah tercium.
Umumnya digunakan pada pepes-pepesan, sambal tempe goreng, atau laksa. Daun kemangi juga bisa dilalap begitu saja dengan sambal terasi.
Pilih yang segar dan muda. Beli sesuai kebutuhan karena cepat layu. Bila terpaksa membeli banyak, buang daun yang layu dan busuk lalu kemas dalam kantong plastik berlubang. Masukkan dalam lemari es.
No comments:
Post a Comment