biji-wijen[/caption]Wijen
Dalam bahasa Inggris, biji wijen dikenal dengan sesame seed. Nama Latinnya adalah Sesamum indicum. Wijen sudah lama ditanam manusia untuk dimanfaatkan bijinya. Kegunaan utamanya adalah sebagai sumber minyak wijen. Biji wijen diambil dari dalam bunganya. Bentuknya lonjong dan pipih. Warnanya kekuning-kuningan, hitam, atau abu-abu. Tanaman ini bukanlah asli dari Indonesia, tetapi dari Afrika. Biji wijen mengandung minyak hingga sering dibuat minyak yang disebut minyak wijen. Minyak wijen banyak digunakan untuk menambahkan cita rasa pada masakan Cina (terutama). Sedangkan bijinya juga digunakan untuk taburan kue, roti, atau dibuat enting-enting.
No comments:
Post a Comment