daun-salam[/caption]Daun Salam
Daun salam sering dianggap sama dengan bayleaves, padahal berbeda. Nama latinnya Eugenia polyantha. Sering digunakan untuk membuat tumisan, gulai, dan sambal goreng untuk mengharumkan masakan. Dipakai segar, kering, utuh, atau dicabik-cabik. Pilih yang segar dan agak muda. Kalau memakai yang kering, tambah jumlahnya. Bungkus daun salam segar dalam kantung plastik berlubang. simpan dalam lemari es.
No comments:
Post a Comment