kapulaga[/caption]Kapulaga
Dalam bahasa Inggris, kapulaga dikenal dengan cardamom (nama Latinnya Ekttaria cardamomum). Kapulaga ini berupa biji-biji hitam dalam kulit berwarna putih merang. Pilih yang utuh dan kulitnya tidak pecah. Dipakai sebagai penyedap rasa dan pemberi aroma pada masakan. Pemakaiannya dicampur begitu saja ke dalam masakan. Kapulaga termasuk keluarga jahe-jahean. Ada 2 macam variasi, yaitu yang besar berwarna cokelat tua, dan yang lebih kecil berwarna hijau pucat atau krem. Yang dipakai biji dan kadang berikut kulit buahnya.
No comments:
Post a Comment