Rebung

[caption id="attachment_5306" align="alignnone" width="209"] gulai-rebung[/caption]

Gulai Manis Rebung

Bahan:
300 g rebung, iris tipis
500 ml santan dari ½ butir kelapa
6 butir bawang merah, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah, potong bulat
2 cm jahe 2 sendok teh garam
100 g kerupuk kulit goreng

Cara membuat:

1. Rebus rebung dalam air pencuci beras, agar hi- lang bau pesingnya sampai empuk. Angkat dan tiriskan


2. Didihkan santan bersama bawang meiah, leng- kuas, daun salam, cabai merah, jahe dan garam sambil diaduk-aduk.


3. Masukkan rebung, aduk sampai santan mendi- dih. Tambahkan kerupuk kulit.


4. Biarkan mendidih sekali lagi, angtot. Isi : kuah = 1 : 1½.

Untuk 5 orang